Vins & Shop
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Vins blancs AOC Valais
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Sonnenkönig
Fendant von Salgesch
C’est le chef du protocole. Il sait exactement ce qui convient. Mieux encore, le Fendant convient toujours.
Il vous sort des situations les plus délicates. Bu bien frais, il procure bonne humeur et convivialité. Avec son tempérament joyeux, il vous contamine, vous est vos hôtes. Mais vous en avez déjà passablement de ce tempérament, sinon vous ne seriez pas un buveur de Fendant.
Flascheninhalt 75 cl: 18.00 CHFFlascheninhalt 37.5 cl: 9.00 CHFAdd to cart -
Goldtropfen
Johannisberg
C’est un vin de fête! Pour en avoir pour votre compte, il ne vous reste plus qu’à inventer des fêtes. Au moins une par semaine.
Savourez le en sybarite, mais de manière réfléchie. Ce Goldtropfen ample et équilibré provient du parchet “Martinieri” situé entre Salgesch et Varen. Ici les raisins jouissent de la générosité du soleil et d’une vue imprenable sur le cours sauvage du Rhône.
Un cru faiblement acide, rond et bien structuré avec de discrets arômes de poire et d’amande.
Flascheninhalt 75 cl: 26.00 CHFAdd to cart -
Odyssee
Muscat von Salgesch
Un vin merveilleusement fruité avec un bouquet incomparable qui évoque la rose et le litchi. À savourer comme surprise spontanée, après une journée ennuyeuse ou harassante ou en cas de contrariétés qui vous tracassent l’esprit.
Le muscat est un cépage délicat et très sensible à la pourriture qui exige aussi bien de la part du vigneron que du caviste une attention sans faille.
AusverkauftAdd to cart -
Sous la Forge
Malvoisie Salgesch
Un vin puissant, doux, délicat et viril à la fois. Le vin de la réconciliation ou des grands événements. Un vin pieux, à la limite du péché. Donc aussi un vin pour les hommes, les vrais…
Le cépage Pinot Gris est né d’une mutation spontanée du Pinot Noir. Reinhard vinifie les raisins gorgés de soleil atteignant plus de 100° Oechsel en un vin séduisant et opulent avec un agréable sucre résiduel.
Flascheninhalt 75 cl: 28.00 CHFAdd to cart -
La Causette
Petit Arvin
Le cépage emblématique qui n’est planté qu’en Valais. Avec un délicat sucre résiduel, une belle acidité ravigotante et une subtile note salée, ce vin nous offre un bouquet rappelant le grapefruit et la rhubarbe.
Depuis quelques années, la Petite Arvine se profile incontestablement comme l’étoile montante parmi les cépages autochtones blancs du Valais.
Flascheninhalt 75 cl: 29.00 CHFAdd to cart -
Rosé AOC Valais
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Liebesfeuer
Oeil-de-Perdrix von Salgesch
Le vin des amoureux et de ceux qui veulent le devenir. Des raisins de Pinot Noir de toute première qualité sont pressés doux, déjà après quelques heures de macération, pour obtenir un cru à la couleur d’un rose attrayant et au bouquet délicat.
Ce rosé bien structuré, agréable et fruité est vinifié comme vin sec. Par conséquent, c’est un compagnon idéal pour un repas estival.
Flascheninhalt 75 cl: 19.00 CHFFlascheninhalt 37.5 cl: 10.00 CHFAdd to cart -
Vins rouges AOC Valais
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Männerträne
Dôle von Salgesch
C’est le vaisseau amiral de la Weinschmide. Un vin qui couronne chaque repas et en fait un plaisir culturel ou qui, le soir, sait se faire séducteur. Des raisins de Pinot Noir lui donnent le caractère, des parts de Gamay, de Ancelotta et de Syrah lui confèrent son tempérament.
Selon la réglementation AOC, la Dôle doit contenir une majorité de Pinot Noir. Le caviste Reinhard adapte la proportion d’autres cépages rouges à chaque fois en fonction du millésime, pour obtenir un vin fruité, souple et bien équilibré.
Flascheninhalt 37.5 cl: 9.00 CHFFlascheninhalt 75 cl: 18.00 CHFAdd to cart -
Major Rouge
Pinot Noir von Salgesch
Le vin rouge classique de Salquenen, produit avec des raisins provenant des meilleures parchets du haut lieu du Pinot Noir. Plein de charme et de tempérament, comme un amant ardent. Pour cette raison, appréciez-le, sans oublier de tenir fermement les rênes…
C’est grâce à une forte proportion de calcaire et à la présence de magnésium que le terroir de Salgesch est particulièrement propice à la culture de Pinot Noir.
Flascheninhalt 75 cl: 20.00 CHFFlascheninhalt 37.5 cl: 10.00 CHFAdd to cart -
Sélection Christian AOC Valais
Vinification en cuve
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Sidanne
Ancelotta Salgesch
Ce cépage à maturation tardive est originaire d’Italie. Grâce à des étés secs et chauds, il trouve également des conditions climatiques idéales en Valais. Les raisins aux couleurs intenses donnent un vin rouge sombre et complexe à l’acidité équilibrée et aux tanins veloutés. Ce vin est un digne compagnon de repas épicés et exotiques et de plats de gibier.
Flascheninhalt 75 cl: 26.00 CHFAdd to cart -
Grand Cru
Pinot Noir Salgesch
C’est l’aristocrate parmi les vins rouges de Salquenen. Depuis 1988, le grand Cru est soumis aux exigences qualitatives les plus sévères de Suisse.
Les piliers de ce label sont impitoyables. Les rendements ne doivent pas dépasser 800 gr au mètre carré. La teneur en sucrer des raisins doit être supérieure à 96° Oechsel. Ne sont admis que des grappes produites de manière à respecter l’environnement, selon les normes de la production intégrée PI. Toute chaptalisation est interdite. La vinification et la maturation en barriques ne sont pas admises.
C’est le Pinot Noir dans sa plénitude!
Flascheninhalt 75 cl: 28.00 CHFAdd to cart -
Christian
Cuvée
Sur le terroir “Martinièri” – le paradis du chef viticulteur Christian – mûrissent des cépages particulièrement nobles. Les vieux et noueux ceps de pinot noir se tordent vers le soleil. Après la récolte, ces raisins sont mis à fermenter ensemble avec du Cornalin et quelques raretés rouges. Il en résulte un vin remarquable, original et plein de caractère, qui séduira tout amateur de plaisirs gustatifs.
Flascheninhalt 75 cl: 29.00 CHFAdd to cart -
Amadeus
Nobles cépages Rouge Salgesch
C’est toute la créativité des frères Schmid qui s’exprime à travers ce cru d’une belle noblesse.
Un assemblage de cépages rouges, réunis en parfaite harmonie, pour aboutir à une une composition pleine de fraîcheur et de tempéramant.
En dégustant ce vin, il ne faut pas beaucoup d’imagination pour se laisser transporter par la Petite Musique de Nuit du grand Mozart…
Flascheninhalt 75 cl: 30.00 CHFAdd to cart -
Goldschnitt
Syrah
La Syrah, ce cépage tardif originaire des Côtes du Rhône septentrionales, se sent parfaitement à l’aise sur les coteaux ensoleillés du lieu dit “Hölle” à Salquenen.
Un vin robuste avec un bouquet incomparable de poivre et de cassis. Ces arômes caractéristiques se développent pleinement qu’à partir d’une concentration naturelle en sucre de plus de 100° Oechsel. Pour cette raison, les grappes sont récoltées une quinzaine de jours après la première phase des vendanges.
Flascheninhalt 75 cl: 31.00 CHFAdd to cart -
Cornalin
Rouge du Pays
Un authentique et vrai Valaisan, comme on en rencontre nulle part ailleurs. Le vigneron Christian voue toute son attention à ce cépage exigeant. Le berceau du Cornalin, connu jadis sous le nom de “Rouge du pays”, se situe probablement quelque part dans le vignoble de Salquenen.
Un cru avec une couleur d’un rouge rubis dense et profond, des arômes fruités évoquant la cerise noire et une merveilleuse trame de tanins soyeux.
Flascheninhalt 75 cl: 32.00 CHFAdd to cart -
Reinhard 21
Cuvée Salgesch
Ce vin est une rareté et un chef-d’œuvre ! Après le gel printanier et l’oïdium de l’été, la quantité de raisins récoltés en 2021 a été particulièrement petite. Le maître de chai a été mis au défi et a réuni toutes les spécialités rouges dans une seule cuvée 21 unique en son genre. Le résultat est un vin rouge puissant qui se présente de manière expressive avec de multiples arômes et d’agréables tanins.
Flascheninhalt 75 cl: 35.00 CHFAdd to cart -
Sélection Reinhard AOC Valais
Vinification en Barrique
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Göttertrank
Pinot Noir Barrique Salgesch
C’est le Grand Cru produit par la cave qui est à la base du “Göttertrank” (potion divine). Après la fermentation, une partie de ce Grand Cru est mis dans de petites barriques en chêne de 225 litres de contenance.
Cet élevage en barriques bien dosé de 12 mois confère la dernière touche au “Göttertrank”: beaucoup de finesse, des tanins soyeux et de délicates senteurs vanillées.
Un régal pour tous les amateurs de Pinot Noir dans le style bourguignon!
Flascheninhalt 75 cl: 32.00 CHFAdd to cart -
Les deux Apôtres
Tre Vini Barrique Salgesch
Cette composition des trois cépages Pinot Noir, Syrah et Cornalin, vinifiée en barriques, est un vin apostolique qui saura convertir chaque mécréant qui ne croit pas encore à l’immense potentiel du terroir de Salquenen. A savourer avec un pieux recueillement!
Reinhard et Christian ont élaboré ce vin original pour célébrer à leur manière le cinquantenaire de la cave familiale.
Flascheninhalt 75 cl: 33.00 CHFAdd to cart -
Silvius Vini
Syrah Barrique Salgesch
Il faut 12 mois de maturation lente en barriques pour sortir ce vin de l’âge ingrat et lui conférer la stature d’un playboy robuste, épicé et bien élevé.
Un charmeur, qui saura conquérir les palais les plus exigeants avec son caractère finement poivré, son fruité évoquant la cassis et ses délicates senteurs de torréfaction et de vanille.
Flascheninhalt 75 cl: 34.00 CHFAdd to cart -
Cornalin
Rouge du pays Barrique Salgesch
Un authentique et vrai Valaisan, comme on en rencontre nulle part ailleurs. Le vigneron Christian voue toute son attention à ce cépage exigeant. Le berceau du Cornalin, connu jadis sous le nom de “Rouge du pays”, se situe probablement quelque part dans le vignoble de Salquenen.
Un cru avec une couleur d’un rouge rubis dense et profond, des arômes fruités évoquant la cerise noire et une merveilleuse trame de tanins soyeux.
Flascheninhalt 75 cl: 35.00 CHFAdd to cart -
Mises Spéciales AOC Valais
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Esprix
Grand Vin Mousseux demi-sec
Un vin mousseux produit avec des raisins bien mûrs, sélectionnés dans le vignoble familial.
L’Esprix est élaboré selon la méthode traditionnelle de prise de mousse en bouteilles.
Un vin pétillant plein d’esprit et de joie de vivre.
Flascheninhalt 75 cl: 26.00 CHFAdd to cart -
Amorosa
Mousseux demi-sec rosé
Un mousseux rose pâle produit avec nos raisins de Pinot noir bien mûrs.
L’Amorosa est élaboré selon la méthode traditionnelle de prise de mousse en bouteilles.
Une ode à l’amour! Et on en devient amoureux, si l’on savoure ce mousseux rosé modérément, mais bien frappé.
Flascheninhalt 75 cl: 26.00 CHFFlascheninhalt 37.5 cl: 15.00 CHFAdd to cart -
Zauberflöte – Papagena – Pamina
Triologue Vins
Une trilogie de vins doux qui magnifie la prédisposition du vignoble valaisan à produite de grands vins surmaturés.
“Pamina” est vinifié avec des raisins de Petite Arvine surmaturée, “Papagena” avec de la Malvoisie et enfin “Zauberflöte” est un assemblage des deux cépages vinifié en barriques.
Trois grains nobles offrant une palette de senteurs d’une indescriptible complexité, un corps équilibré d’une douceur sensuelle et voluptueuse et une finale en bouche presque interminable.
Flascheninhalt 3 x 37.5 cl: 150.00 CHFAdd to cart -
Distilats
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Kehlenfeuer
Eau-de-vie de Lie
Un noble distillat de lie qui agit comme un élixir miraculeux: il réchauffe le coeur tout en remettant sur patte un esprit fatigué…
Ces sont les fines lies, qui se déposent au fond des cuves durant la maturation des vins rouges, qui sont à la base de cette eau-de-vie.
Flascheninhalt 50 cl: 25.00 CHFAdd to cart -
Arthur’s Kehlenfeuer
Marc Vieux
Un élixir aux reflets d’ambre, distillé à partir de marc de raisins rouges. C’est un remède de luxe, élaboré selon une recette secrète du père Arthur.
Ce sont les éléments solide, qui subsistent après pressurage des raisins rouges fermentés (la peau, la chair du fruit et les pépins), qui constituent l’élément de base de ce noble distillat.
Flascheninhalt 50 cl: 45.00 CHFAdd to cart
